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경제·금융
김치 종균으로 품질 유지기간 60일까지 연장
세계김치연구소와 농식품부가 김치종균 보급사업 성과를 공유했다. 종균 적용으로 수출액이 2.7배 늘고 품질 유지기간은 최대 60일까지 연장됐다. 품질 표준화가 수출 경쟁력에 기여할지 주목된다.
경제·금융
호텔·백화점까지 ‘프리미엄 김치 전쟁’
현대백화점이 프리미엄 김치 시장에 합류하며 경쟁이 본격화됐다. 외식은 저가 중국산 의존, 가정은 고가 김치 선호로 양극화가 뚜렷하다. 호텔·백화점의 상품 구성과 가격 전략에 따라 시장 판도가 달라질 수 있다.
AI경제·금융
농진청, 봄배추 겉잎 품질 유지하는 'CA+ 살균 복합 저장 기술' 공개
농진청이 2세대 능동형 CA 저장고와 오존 살균 기술을 결합한 봄배추 저장 기술을 공개했습니다. 이 기술로 배추의 신선도를 장기간 유지하고 겉잎 품질을 높일 수 있습니다. 김치 가공용과 도매시장 출하 용도 모두에 활용 가능해져 유통 효율성이 개선될 전망입니다.
AI