세계김치연구소와 농식품부가 김치종균 보급사업을 통해 중소기업의 품질 관리 성과를 공유했다고 밝혔습니다. 종균을 적용한 기업들은 수출액이 2.7배 증가했고, 품질 유지기간은 최대 60일까지 늘어나는 성과를 거뒀습니다.
이번 보급사업은 발효 과정의 표준화를 돕는 종균 활용을 중심으로, 기업들이 제품 품질을 안정적으로 관리하도록 지원하는 취지로 알려져 있습니다. 특히 품질 유지기간 확대는 물류와 보관 과정에서 상품 경쟁력을 좌우하는 요소로 평가됩니다.
이번 결과를 바탕으로 수출 경쟁력 강화 기대가 이어지고 있습니다. 향후에는 보급 효과가 더 많은 기업으로 확산될지와 품질 지표가 어느 범위에서 지속될지에 관심이 모아질 것으로 보입니다.